Ingredients per 4 persones:
- 4 cebes de Figueres.
- 2 cullarades de mantega.
- 2 cullarades d’oli.
- 1,5 de brou de pollastre.
- 1 cullarada de farina.
- 8 llesques de pa.
- 2 cullarades de Porto.
- 125 gr de formatge emmental.
- sal i pebre.
Temps d’elaboració: 1 hora mes o menys
Elaboració:
- En una cassola al foc, posem la mantega, l’oli i la ceba tallada a lamines. Deixem fer-se al foc fluix mes o menys 30 minuts.
- Passats els 30 minuts, espolsem per sobre la cullerada de farina i deixem torrar una mica durant 1 minut.
- Afegim el porto i el brou. Barrejar i deixar bullir uns 20 minuts mes, a foc lent.
- Mentrestant torrar una mica les llesques de pa. Una vegada feta la sopa la posem en cassoletes o bols de fang, posem 2 llesques de pa en cada bol i per sobre el formatge rallat. Ho posem al gratinador i deixem fins que el formatge es fongui.