INGREDIENTS:

• 300 gr. de carabassa pelada
• 250 gr. de sucre
• 250 gr. de farina
• 3 ous
• 2 paquets de gasificants blancs
• 2 paquets de gasificants blaus
• 70 gr. d’oli de girasol
• nous i pinyons ( ells hi posaven panses )

PREPARACIÓ:

1. Escalfem el forn a 180º dalt i abaix
2. Farem la carabassa a trossos i la posarem al microones 5 minuts perquè es fiqui tova.
3. Posarem al vas de la Thermomix el sucre i la carabassa 1 minut a velocitat 6.
4. Afegim els ous i l’oli i també posem 1 minut velocitat 6.
5. Hi posem la farina amb els gasificant blancs tamisada i barregem uns segons a velocitat 4 i hi aboquem els gasificant blaus, remenem amb l’espàtula i ho aboquem en una safata de forn folrada amb paper o bé sucada de mantega i farina perquè no s’enganxi.
6. Posarem per sobre les nous i pinyons i tots espolvorejat de sucre i canyella, si us agrada.
7. Anirà al forn uns 20 minuts, de tota manera aneu controlant, ja que com sabeu, els forns son tots diferents.
8. Sense Thermomix es bat el sucre i la carabassa en batedora i la resta, anant remenant i barrejant.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: COCA DE CARABASSA (THERMOMIX)