Ingredients:

• 1 ceba petita
• 250 g de mongeta verda fina
• 3 talls fins de bacó
• Formatge de cabra de rulo
• 1 tros de pa de pagès
• Pinyons
• Oli d’oliva

Preparació:

1. Agafarem la mongeta, la netejarem i la partirem en trossos petits eliminant les puntes.
2. En una cassola, posarem a bullir-la durant 25 minuts, un cop estigui al punt la deixarem refredar a temperatura ambient.
3. En una paella amb un rajolí d’oli fregirem els talls de bacó, el pa (que haurem tallat a cubs prèviament), els pinyons i la ceba tallada molt petita.
4. A continuació, ho emplatarem tot; posarem la mongeta, la combinació d’ingredients que tenim a la paella, ho barrejarem tot i afegirem un rajolí d’oli d’oliva.
5. Per acabar la presentació esmicolarem el formatge de cabra.

Recepta extreta de “El món de juju”

Origen: Amanida tèbia de mongeta