Arxiu d'etiquetes: SECRET DE VEDELLA

Macarrons amb moixernons

INGREDIENTS:

  • 200 gr de carn picada de vedella
  • 200 gr de carn picada de porc
  • 1 ceba gran
  • 500 gr de tomàquet natural triturat (1 llauna gran)
  • 2 cullerades soperes de sucre
  • 1 potet de moixernons secs
  • 500 gr de macarrons
  • 1 llauneta de paté
  • Formatge ratllat per gratinar
  • 1 vas d’aigua
  • Oli d’oliva, sal i pebre

PREPARACIÓ:

  1. Posar els moixernons en un vas d’aigua tèbia i deixar-ho uns 30 minuts en remull perquè s’hidratin, mentre anem preparant el plat.
  2. En una cassola, preparar una salsa de tomàquet: posar-hi el tomàquet triturat, el sucre, ½ culleradeta de sal i un bon raig d’oli. Remenar-ho bé i deixar-ho coure uns 20 minuts a foc baix, destapat i remenant de tant en tant.
  3. Pelar la ceba i picar-la petita. Escalfar una mica d’oli en una paella i sofregir-hi la ceba a foc suau.
  4. Quan la ceba sigui cuita, treure-la de la paella amb una rasera i reservar-la. Guardar l’oli per coure la carn.
  5. Barrejar la carn picada i salpebrar-la. Coure-la amb l’oli de la ceba.
  6. Un cop cuita, barrejar la carn amb la ceba, el tomàquet , els moixernons i l’aigua del remull dels moixernons (coleu-la amb un colador fi per si hi ha pedretes). Barrejar-ho tot bé i deixar coure uns minuts fins que s’evapori l’aigua.
  7. Coure els macarrons, escorre’ls i barrejar-hi la carn.
  8. Posar-los en una safata que pugui anar al forn, escampar trossets de paté pel damunt i el fornatge ratllat. Posar-hi uns trossets de mantega i gratinar-los al forn uns minuts.
  9. Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Macarrons amb moixernons

SECRET AMB SALSA DE PERA THERMOMIX

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 15g. de mantega
  • 1 secret de uns 400g.
  • 125g. de pera
  • sal
  • pebre
  • romani
  • 50g. de vi blanc
  • 10g. de caramel liquid

PREPARACIÓ:

  1. Sal pebrem el secret i reservem
  2. Posem la mantega i la ceba tallada a la maquina i sofregim 10 minuts a varoma.vel.1
  3. Mentres posem el secret al aparell varoma i reservem
  4. Afagim la pera pelada i tallada,el vi i el romani al vas i afagim l’aparell varoma a la maquina i coem 20 minuts,varoma vel.1
  5. Treiem l’aparell varoma i reservem
  6. Afagim el caramel liquid al vas sense cubilet 5 minuts varoma vel1
  7. Mentres tallem la carn a tires
  8. Ampletem i servim amb la salsa de pera

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: SECRET AMB SALSA DE PERA THERMOMIX