Arxiu d'etiquetes: TRADICIONAL

173a Fira de la Candelera – Molins de Rei

Deixa un comentari

Dies 2, 3 i 4 de febrer del 2024 (Molins de Rei (Baix Llobregat)

Molins de Rei ha sabut mantenir viva la Fira de la Candelera al llarg de 169 anys. L’agricultura és el fil conductor i l’origen d’aquesta festa que s’ha mantingut al llarg dels anys, i alhora ha anat incorporant diferents canvis i novetats, i ha sabut combinar tradició i modernitat, que són els dos elements que caracteritzen aquest esdeveniment firal.

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.molinsderei.cat/

I A:     http://www.candelera.cat/

Festa dels Traginers – Balsareny 2024

Deixa un comentari

Dies 1, 2, 3 i 4 de febrer del 2024 Balsareny (Bages)

La Festa dels Traginers ha fet popular Balsareny arreu de Catalunya. Declarada Festa d’Interès Turístic el 1970 i Festa Tradicional d’Interès Nacional a Catalunya el 1999, cada any ha seguit una trajectòria constant de millora. Es celebra sempre el diumenge de sexagèsima, la setmana abans de carnaval.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.balsareny.cat/

I A:  https://traginersbalsareny.cat/

Torró de xocolata

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 150 grs de xocolata amb llet amb avellanes (jo el vaig utilitzar “Lindt chocolate con leche extrafino y avellanas)
  • 150 grs de xocolata amb llet amb ametlles (en el meu cas, “Lindt chocolate con leche extrafino y almendras)
  • 200 grs de xocolata fondant (tipus Nestlé postres)
  • 70 grs de saïm (llard) de porc
  • 100 grs de cereals Choco Krispies

Preparació:

  1. Primer de tot hem de fondre les xocolates:
  2. Amb TMX: Posam les xocolates a dins la TMX i programam 12 minuts, 37º, velocitat 1; la xocolata ha de quedar totalment fosa i integrada.
  3. Convencional: les fonem a temperatura baixa al microones vigilant que no es cremi o si podem les fonem al Bany Maria
  4. Afegim el saïm (llard) que haurà d’estar un poc fos (per això ho posam uns segons, només uns segons al microones). Ho mesclam bé amb una espàtula, si ho feim amb la TMX basta posar el saïm un minut a 37º, velocitat 1.
  5. A continuació afegim els Choco Krispies i mesclam amb una espàtula: realment ho podríem fer amb un altre tipus de cereals, però aquests són els que li donen el gust del torró de xocolata tradicional.
  6. Distribuim la massa dins els motlles i deixam reposar un parell d’hores.

Recepta extreta de “Bon Tiberi”

Origen: Torró de xocolata

Fira de Sant Sebastià / Fira de la Baronia d’Òdena – Òdena 2024

Deixa un comentari

Dia 28 de gener del 2024 Òdena (Anoia)

Per Sant Sebastià gaudirem de la BARONIA D’ÒDENA, la fira dels castells i terra de frontera.. L’organització és a càrrec de l’Ajuntament d’Òdena i la producció a càrrec de Mapamundi Produccions, SL.

En primer lloc a partir de les 9h del matí començarem amb un bon esmorzar a la brasa amb cansalada, botifarra crua, botifarra negra i un bon pa amb tomàquet, oli, vi i aigua pel preu de 5€.

Durant tota la jornada hi haurà el MERCAT HISTÒRIC: Productes artesans tant de tipus alimentari com de factura manual: formatges naturals, escuts heràldics, joguines de fusta, mitologia, embotits, treballs de cuir, ceràmica, cristall, dolços i pastes medievals, sabons naturals, esmalts, icones, pa de figa, perfums..

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.odena.cat/

458a Fira de Sant Vicenç – L’Espluga de Francoli

Deixa un comentari

Dies 25, 26, 27 i 28 de gener del 2024 l’Espluga de Francolí (Conca de Barberà)

La Fira de l’Espluga de Francolí no només és una de les més lluïdes de la comarca, sinó que probablement sigui la més antiga. I és que va ser el 1565 quan es va dur a terme per primera vegada. En aquell moment, la Fira es va idear com una celebració en honor a Sant Vicenç, i el que oferia al públic era tot un seguit de plantes, arbres i d’altres productes per a la pagesia.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.esplugadefrancoli.cat//

I A: https://www.esplugadefrancoli.cat/lespluga-de-francoli-viura-del-25-al-28-de-gener-la-458a-fira-de-sant-vicenc-el-foc-el-nostre-origen/

Fira de Sant Antoni, Fira del Fesol – Santa Pau 2024

Deixa un comentari

Dia 21 de gener del 2024 Santa Pau (Garrotxa)

A Santa Pau, la tercera setmana de gener se celebra la tradicional fira de Sant Antoni, “Fira del Fesol”, en la qual hi participen tots els restaurants del municipi. Es realitzen diferents cuinats del llegum més preuat de Santa Pau que és el fesol. A més, d’una allau de gent recorren els carrers de la vila, visitant i comprant en les aproximadament cent parades.

L’any 2015, els fesols de Santa Pau han obtingut el reconeixement de la Denominació d’Origen Protegida.

MÉS INFORMACIÓ A:    https://santapau.cat/

PROGRAMA: https://santapau.cat/media/sites/52/FiraFesol2024_Triptic1.pdf

XXVa Fira del Camí Ral – Vilanova del Camí

Deixa un comentari

Dies 14 de gener del 2024 Vilanov del Camí (Anoia)

L’anomenat camí ral al seu pas per Vilanova del Camí esdevindrà, un any més, escenari firal amb motiu de la Festa Major d’Hivern del municipi.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.vilanovadelcami.cat/

PANELLETS

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 300 grs. de farina d’ametlla
  • 300 grs. de sucre
  • 1 patata petita
  • ratlladura de llimona
  • 1 ou

Preparació:

  1. Primer bullirem la patata amb la pela i tot, quan estigui bullida la pelem i la passem pel pasapurés.
  2. Després es es barreja la farina i el sucre ben barrejat i si afegeix la patata i la ratlladura de llimona i ho amasem be amb les mans, ens ha de quedar una masa compacta.
  3. Després anem fent boletes y les passen pels pinyons o ametlles triturades i les posem a una plata per anar al forn.
  4. Quan ja els tinguem tots fets, els pintem amb ou i ja les podem posar al forn uns 200 graus uns 15 minuts.
  5. Si fa faltaper acabar de daurar-los els posem a gratinar un petit moment i ja teniu els panellets llestos per a menjar.
  6. I si a més a més els acompanyen de una bona ratafia casolana, molt millor.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: PANELLETS

Bunyols de Quaresma

Deixa un comentari

Ingredients per a 10 persones:

  • Mig got de llet
  • Mig got d’aigua
  • Dues cullerades soperes d’anís
  • Les pells d’una llimona
  • Una branqueta de canyella
  • 80g de mantega o margarina
  • Un polsim de sal
  • Un polsim de sucre o fructosa
  • 150g de farina
  • Mig sobre de llevat Royal
  • 4 ous
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sucre per arrebossar els bunyols

Preparació:

  1. Temps estimat: 35 minuts
  2. Poseu un cassó al foc amb la llet, l’aigua, l’anís, la pell d’una llimona feta a tires, la branqueta de canyella, un polsim de sal, un polsim de sucre (o fructosa) i la mantega tallada a daus. Enlloc de la mantega tradicional, podeu utilitzar margarina; així obtindreu uns bunyols més lleugers i aptes per a aquells que han de controlar el colesterol.
  3. Aneu remenant amb unes barnilles fins que la mantega estigui completament fosa. Aleshores retireu les pells de llimona i la canyella i afegiu-hi la farina tot remenant àgilment i amb rapidesa.
  4. Quan la massa es comenci a desenganxar de les parets del cassó, retireu-la del foc i continueu remenant fins que estigui totalment lligada i compacta. Aleshores incorporeu-hi, un a un, els ous, remenant amb energia.
  5. Deixeu reposar la massa durant uns minuts. Mentrestant, prepareu un altre cassó amb l’oli d’oliva, un plat fondo amb un parell de papers absorbents i un altre plat fondo amb sucre. En aquest cas, la fructosa no us funcionarà perquè no s’enganxa als bunyols.
  6. Poseu el cassó amb l’oli al foc ben alt perquè s’escalfi. Quan sigui ben calent, abaixeu una mica el foc i comenceu a fer els bunyols. Tot i que els experts solen utilitzar la mànega pastissera per fer birgueries amb la forma dels bunyols, jo us aconsello que, si no hi teniu la mà trencada, utilitzeu dues culleretes de postres. Amb una agafeu una petita porció de massa i, amb l’altra, l’acompanyeu cap al cassó. No agafeu porcions massa grans de massa si no voleu que us surtin uns bunyols gegants, i no poseu més de 6-8 porcions alhora per evitar que s’enganxin. Si la massa està ben feta, els bunyols s’inflaran de seguida i prendran una forma rodona. Ajudeu-los a girar si els costa una mica donar la volta.
  7. Quan ja estiguin ben cuits de totes bandes, poseu els bunyols sobre el paper absorbent i, seguidament els arrebosseu amb el sucre. Repetiu la mateixa operació fins que s’acabi la massa.
  8. Podeu servir els bunyols freds o calents, tot i que pel meu gust milloren l’endemà. Si el sucre s’ha desfet, abans de servir-los podeu empolvorar-los amb una mica més de sucre o fructosa.

Recepta extreta de “La Taula d’en Bernat”

Origen: Bunyols de Quaresma

TORRÓ DE ARRÒS INFLAT

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -150gr de xocolata amb llet i avellanes
  • -150 gr de xocolata amb llet i ametlles
  • -150 gr de xocolata negre fondant
  • -70 gr de llard de porc
  • -80 gr de arròs inflat de xocolata.

Procediment tradicional:

  1. -Trocejar les xocolates i fondre , al bany maria o al microones.
  2. -Afegir la llar i barrejar.
  3. -Finalment, mesclar l’arròs inflat i posar dins d’un motllo de silicona.
  4. -Deixar reposar un mínim de 4 hores.

Procediment amb Thermomix:

  1. -Trocejar les xocolates i programar 5 minuts , temperatura 37 graus i velocitat 1.
  2. -Remoure amb una espàtula i programar 8 minuts, 37 graus, velocitat 1.
  3. -Afegir la llar i programar 1 minuts, 37 graus, velocitat 1.
  4. -Finalment, mesclar l’arròs inflat i posar dins d’un motllo de silicona.
  5. -Deixar reposar un mínim de 4 hores.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: TORRÓ DE ARRÒS INFLAT