Ingredients:
- 400 g carn de vedella picada
- 250 g camagrocs
- 50 g de farina
- 1 got i 1/2 de llet
- 1 ceba petita
- 1 paquet de làmines de lasanya d’espinacs
- 1/2 copa de vi blanc
- 200 g de formatge ratllat per gratinar (selecció de 4 formatges: mozzarella, emmental, cheddar i samsoe)
- Oli d’oliva
- Oli de ceps
- Sal
- Pebre
Preparació:
- En un recipient amb aigua calenta posarem a estovar les làmines de lasanya (són les que s’anomenen de fàcil cocció) i les deixarem mentre preparem el farcit.
- En una paella amb un bon raig d’oli d’oliva, posarem la ceba tallada a làmines.
- Un cop estigui una mica cuita, afegirem els camagrocs, prèviament nets, juntament amb tres cullerades de postre d’oli de ceps.
- Ho deixarem durant 10 minuts i afegirem la carn, prèviament salpebrada, ho remenarem durant 5 minuts amb l’ajuda d’una cullera de fusta i afegirem el vi, esperarem a que es redueixi i ho reservarem.
- Per fer la beixamel posarem, en una cassola, la llet amb una mica de sal i pebre.
- Quan arrenqui el bull, anirem afegint a poc a poc la farina i no pararem de remenar, perquè no ens quedin grumolls, fins que estigui espesa.
- A continuació, agafarem una safata, la pintarem amb oli i començarem a muntar la lasanya.
- Primer col·locarem una capa de làmines de lasanya, després la barreja de carn i camagrocs i una mica de beixamel.
- Ho repetirem 3 cops.
- Per finalitzar col·locarem una última capa de làmines de lasanya i beixamel i ho cobrirem amb el formatge ratllat per gratinar.
- Aquest cop he utilitzat una selecció de 4 formatges: mozzarella, emmental, cheddar i samsoe.
- Per finalitzar ho posarem a gratinar al forn entre 5 i 10 minuts, amb el forn prèviament escalfat a 200º.