INGREDIENTS:

• 80g. d’oli d’oliva
• 100g. de formatge de cabra
• 1 gra d’all
• 500g. de remolatxa cuita a trossos
• 300g. de tomàquet madur trossos
• 1 pols de sal
• 40g. de molla de pa del dia abans
• 15g. de vinagre
• 100g. d’aigua

PREPARACIÓ:

1. – Posem un bol sobre la maquina i pesem l’oli i reservem
2. – Trossejem el formatge de cabra 6seg.vel.4, posem dins un bol i guardem al congelador
3. – Posem l’all,la remolatxa, el tomàquet i la sal dins el vas 30seg.vel.5
4. – Afagim el pa, el vinagre i l’aigua 1 minut,vel.10
5. – Amb la maquina amb marxa , per el cubilet i afagim mol a poc a poc l’oli
6. – Reservem el salmorejo a la nevera un minim de 20 minuts

Servim el salmorejo:

1. Podem servir dins de copes o amb gots de xupito i per sobre i posem el formatge de cabra que teniam guardat al congelador
2. Ija tenim un primer plat o un aperitiu
3. Ara amb la calor ve molt de gust

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: SALMOREJO DE REMOLATXA (THERMOMIX)