Pocs ingredients, molt habituals a la nostra cuina, de temporada, saludables i econòmics:

Per a 4 / 5 persones necessitem:

Per a la beixamel:

• 2 cullerades soperes de mantega
• 2 cullerades soperes de farina
• nou moscada ratllada (al gust)
• llet de civada, aproximadament un got de 250 ml (haurem de mesurar al nostre gust)

Per a la lasanya:

• 12 plaques de lasanya
• 300 g d’espinacs
• 1/2 all porro gros
• 250 g de xampinyons
• 4 carxofes mitjanes
• oli d’oliva
• dues cullerades de postres de tinta de sèpia
• 100 g de formatge emmental ratllat

Preparació:

1. * Comencem a preescalfar el forn a 250º

1r pas: beixamel

1. En un perol fiquem les dos cullerades de mantega i deixem que es derretisca.
2. Afegim la farina i removem fins que es barrege bé i així no notarem el sabor de la farina.
3. Afegim nou moscada ratllada al gust, sal i la llet, remenem tot el temps i procurem que la beixamel no estiga molt densa.

2n pas: el farcit

1. Trossegem totes les verdures i sofregim a poquet de foc a la paella.
2. Primer fiquem l’oli d’oliva, la sal i les verdures i a poc de foc anem ofegant.
3. Quan ja estiga la verdura feta, afegirem la tinta de la sèpia i sofregim uns 5 minuts, barrejant bé els ingredients.

3r pas: les plaques de lasanya

1. Tal i com ens indique el fabricant, a no ser que siguen casolanes o fresques.

4t pas: muntem la lasanya

1. – Posem 4 plaques de lasanya a la base
2. – Posem una quarta part de la beixamel
3. – Posem les verdures
4. – Posem 4 plaques de lasanya
5. – Posem més verdures
6. – Posem 4 plaques de lasanya
7. – Posem la resta de la beixamel, intentem que tota la lasanya se n’impregne.
8. – Posem el formatge ratllat i al forn uns 25 minuts a 180 graus.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMON

Origen: Lasanya de verdures amb tinta de sèpia