Ingredients:
- bonítol net, sense pell ni espines (uns 400 grs)
- el suc d’una llimona
- mitja ceba morada
- un raig d’oli de sèsam
- pebre negre, caiena i all en pols
- mig mango tallat a daus
Preparació:
- Primer preparem la ceba; tallar en juliana i posar en un bol amb aigua i vinagre durant 10-15 minuts.
- Ara el peix: tallar en trossos no molt prims (atenció que no és carpaccio).
- Col·locar a la safata i al damunt la ceba un cop esbandida.
- Regar amb el suc de llimona i afegir les espècies.
- El mango: el tallem a daus i ho col·loquem al damunt.
- Amanir amb el raig d’oli de sèsam deixar reposar no més de 5 minuts.
- Opcionals: soja (si ho volem una mica més gustós, no apte per hipertensos) i unes llavors de sèsam.