INGREDIENTS:PER 2 PERSONES

• 250g, de bolets (ceps,trompetes,rossinyols,xampinyons)
• 1 ceba
• oli
• 500g. de caldo
• sal
• oli de tofona

PREPARACIÓ:

1. Netegem i tallem els bolets fins o laminats
2. Tallem la ceba en juliana fina i la posem amb oli amb una olla al foc que quedi daurada i afagim els bolets i els donem un tomb, i afagim el caldo i deixem que bulli uns 15 minuts a foc suau i rectifiquem de sal
3. La servim calenta amb unes gotes d’oli de tofona
4. Ara la tardor i que comenza a refrescar es posa molt be una sopa

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: SOPA DE BOLETS