Espaguetis a la carbonara.

Ingredients per 4 persones:

  • 400 gr. d’espaguetis.
  • 3 ous.
  • 80 gr. de parmesà ratllat.
  • 3 talls gruixuts de cansalada viada amb pebre negre.
  • 1 ceba.
  • 2 cullerades de crema de llet.
  • 4 cullerades soperes d’oli.
  • sal i pebre.

Temps d’elaboració: 25 minuts

Elaboració:

  1. Primer de tot posem a bullir els espaguetis, amb força aigua i sal. Mentrestant posem a escalfar l’oli en una cassola.
  2. Quant està calent aboquem la ceba ben trinxada i deixem sofregir; abans que agafi color, tirem la cansalada tallada a trossets. Remenem uns minuts, traiem del foc i reservem.
  3. En un bol barregem els ous ben debatuts, el formatge parmesà i les dos cullerades de crema de llet.
  4. Una vegada bullida la pasta l’escorrem.
  5. Tornem a posar la cassola, on tenim la ceba i la cansalada, al foc i tirem primer els espaguetis donem unes voltes perquè el espaguetis es barregin be amb la ceba i la cansalada.
  6. Apaguem el foc i aboquem rapidament la barreja que tenim al bol. Remenem uns 2 minuts perquè els ous es cuinin però amb compte perquè no quedi massa quallat, ja que han de quedar cremosos.
  7. Afegim una mica de pebre negre i servim immediatament.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Espaguetis a la carbonara.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.