Ingredients per 4 persones:
- Un pot gran de samfaina o tomàquet
- ceba seca (al gust)
- Bledes (1 manat com el que posem a la cistella, amb penques!)
- Sucre
- Sal
- Oli
- Mantega
- Llet de civada
- Farina
Preparació:
- En una paella hi sofregim la ceba seca, fins que quedi ben daurada.
- A la mateixa paella hi afegim la bleda ben tallada i deixem que es faci tot junt. (No cal bullir la bleda abans de posar-la a la paella, deixarem que es faci amb la seva aigua).
- **Si a la cistella no hi ha samfaina, s’hi pot afegir carbassó entre la ceba sofregida i el moment de posar la bleda, però tampoc cal…. la lassanya de bleda sola és bona igual!
- Després hi afegim el pot de samfaina o tomàquet cru o triturat, el sucre i la sal. Hem d’esperar-nos fins que tot quedi ben sofregit, que es faci una estona a foc lent.
- Mentrestant en una olla anem fent la pasta de lassanya i en un coci la beixamel.
Per fer la beixamel:
- En el coci hi posem la mantega fins que es desfaci. Hi afegim la ceba tallada molt fineta i ho deixem, tapat, que es faci a foc molt lent.
- Quan la ceba està ben feta (pochada), hi afegim la llet i després la farina, molt lentament i sense deixar de remenar. A la beixamel hi podem posar sal i pebre al gust i també nou moscada.
- Un cop cuita la pasta i feta la beixamel només cal muntar la lassanya i posar-hi la beixamel i el formatge per sobre i… al forn a 200º.