Ingredients:
- 4-6 calamars
- 1 porro
- 500 gr tomàquets madurs
- 2 cebes
- 300 gr cloïsses
- 2 pastanagues
- 200 gr xampinyons
- all, julivert, ametlles
Preparació:
- Posar les cloïsses en aigua freda i sal a la nevera.
- Netejar els calamars i guardar les aletes i les potes.
- Netejar les verdures i tallar-les molt petites.
- Fregir les potes i les aletes de calamars tallades, després afegir les verdures i coure tot bé. Farcir els calamars amb aquesta barreja.
- Fer un sofregit amb la ceba i els tomàquets ratllats. Al cap d’una estona, enfarinar els calamars i afegir-los al sofregit.
- Bullir les cloïsses i agregar-les al final de la cocció amb la picada d’all, julivert i ametlles.
- Deixar que cogui tot junt i servir.