Ingredients:

• -200 gr de sucre
• – Pell de llimona o ratlladures
• -2 ous
• -170 gr de llet
• -170 gr d’oli d’oliva suau
• -270 gr de farina
• -1/2 sobre de llevat químic

Ingredients per la cobertura:

• -250 gr de mantega a temperatura ambient
• -250 gr de sucre de llustre
• -1 pot de Marshmallow fluff (crema de malvavisco (núvol) – USA)

Procediment tradicional:

1. -Batre el sucre amb els ous.
2. – Incorporar l’oli i la llet i les ratlladures de llimona.
3. -Tamizar la farina amb el llevat i incorporar amb moviments suaus.
4. -Omplir ¾ parts dels motllos de magdalenes i deixar reposar a la nevera 15 minuts.
5. -Coure al forn, a 180 graus , durant aproximadament 20 minuts.

Cobertura:

1. -Batre la mantega amb el Marshmallow fluff i incorporar el sucre poc a poc fins aconseguir la consistència desitjada.
2. -Omplir una mànega pastissera i decorar .

Procediment amb Thermomix:

1. -Posar el sucre en el got i polvoritzar 20 segons, velocitat progressiva 5-10.
2. -Afegir la pell de la llimona i programar 20 segons, velocitat progressiva 5-10.
3. -Incorporar el ous i batre 2 minuts, temperatura 37 graus , velocitat 5.
4. -Afegir la llet i l’oli i barrejar 10 segons , velocitat 5.
5. -Afegir la farina tamisada amb el llevat i mesclar 10 segons ,velocitat 3. Acabar de barrejar amb l’espàtula.
6. -Omplir ¾ parts del motllos de magdalenes i deixar reposar a la nevera 15 minuts.
7. -Coure al forn, a 180 graus , durant aproximadament 20 minuts.

Cobertura:

1. – Posar la papallona i batre la mantega amb el Marshmallow fluff 20 segons velocitat 3.
2. – Incorporar el sucre poc a poc fins aconseguir la consistència desitjada barrejant 20 segons ,velocitat 3 .
3. – Omplir una mànega pastissera i decorar .

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: MAGDALENES AMB COBERTURA DE NÚVOL DE SUCRE