Torradetes amb pèsols, pera i pecorino

principal vaig posar torradetes. Una amb olivada comprada la setmana passada, una altra amb brie i melmelada de maduixa per sobre i com a novetat i amb una mica més de treball, aquesta. Primer, fer les torradetes. Vaig comprar una baguette, i la vaig tallar en llesques finetes, les vaig untar amb oli pels dos cantons i les vaig posar al forn (190º) 10 minuts. Ben cruixents!

Primer vaig posar a calentar una olla amb aigua i quan bullia li vaig tirar els pèsols congelats. 2-3 minuts, llavors escorre’ls, passar per aigua freda i cap a triturar-ho, amb una mica d’oli bo, pebre, sal i nou moscada. Després vaig tallar la pera a daus, i el pecorino (sóc fan) a daus de la mateixa mida. Els barreges bé en un bol i els hi tires una mica de vinagre balsàmic de Mòdena o de Jerez. I ara ho montes fàcil. Crema de pèsols sobre la torrada i uns quants daus culminant-ho.

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Torradetes amb pèsols, pera i pecorino

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.