Ingredients:
- – 5 tomàquets grans
- – 5 pastanagues
- – mozzarella
- – 1/2 ceba
- – 1 all
- – 2 llesques de pa
- – julivert
- – pebre negre
- – oli d’oliva
- – sal
Preparació:
- Primer de tot es pelen les pastanagues , es tallen i es bullen en una cassó fins que estiguin toves.
- La ceba es pica i es cou a foc lent en una paella.
- Pelem els tomàquets, traiem les llavors i els triturem en un recipient amb la ceba cuita, les pastanagues, l’all, un raig d’oli, la sal i el pebre fins que quedi ben fi.
- La mozzarella la tallem a trossos petits igual que el pa, que fregirem en ena paella fins que quedi cruixent.
- Repartim la crema en bols, i ho decorem amb la mozzarella i el pa, amb una mica de julivert picat per sobre.