INGREDIENTS:

• ¼ Kg. de cireres

PEL COC:

• 1 iogurt
• 1 mida de iogurt de sucre
• 3 mides de iogurt de farina integral
• 1 mida de iogurt d’oli de girasol
• 1 sobre de llevat Royal
• 3 ous

PER L’ALMÍVAR:

• 1 dotzena de cireres sense pinyol
• 30 gr. de sucre
• 1 cullerada de conyac
• ½ got d’aigua

PREPARACIÓ:

1. Primer de tot traiem el pinyol de les cireres, i cobrim la base d’un motlle amb elles.
2. Barregem tots els ingredients del coc i l’aboquem sobre les cireres, enfornem (180-200 graus) fins que sigui cuit.
3. Entretant hem preparat un almívar posant la dotzena de cireres sense pinyol, el sucre, l’aigua i una cullerada de conyac en un cassó, i portant-lo a l’ebullició.
4. Quan ja tenim el coc fred, aboquem la meitat de l’almívar fins que se’l hagi begut.
5. Les cireres amb la resta d’almívar les triturem (queda una textura de melmelada) i escampem per sobre el coc.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESCAC I CUINA

Origen: COC INTEGRAL DE CIRERES