Ingredients:
- – Tortitas
Pel guacamole:
- – Alvocat (aguacate)
- – Tomàquet
- – Ceba
- – Cilandre picat
- – Suc de llima o llimona
Pel farcit:
- – Ceba picada
- – Llom de porc
- – Vedella
- – Cansalada fumada, Bacon
- – Pollastre
- – Pebrot
- – Canyella o xile
Preparació:
- Es tallen tots els ingredients del farcit en trossos petits. Es fregeix primer la ceba, seguit de la vedella, se li afegeix el pebrot, després el pollastre i el bacon, finalment el llom. Quan estigui ben cuit tot se li afegeix el picant triat, també se li pot posar pebres diversos.
- Es prepara el guacamole aixafant l’alvocat amb una forquilla, se li afegeix la ceba ben picada i el tomàquet picat petit, el cilandre i el suc de la llima o la llimona. Per a evitar que s’oxidi i quedi marró hi podem deixar l’os dels alvocats a dins.
- S’escalfen les tortitas en una paella, fins que s’inflen. Es pinten amb guacamole, se’ls hi posa farcit i s’enrotllen. Es serveixen tot seguit, calents.