INGREDIENTS: (per a 4-5 persones)
- – 1 ceba, – 4 patates, – 2 pastanagues
- – 1 branca d’api, – 200 g de bajoques
- – 200 g de pèsols
- – 1 cullerada de bolets secs
- – 100 g de fesols bullits
- – 100 g de pasta curta (fideus, colzes…)
- – 1 all, – 1 branqueta d’alfàbrega fresca
- – 25 g de mantega, – sal
- – formatge parmesà ratllat (opcional)
Preparació:
- Es posen en remull els bolets secs.
- Es pelen, es renten i es fan a dauets les patates, la ceba, les pastanagues, les bajoques i l’api.
- Es posen en una olla cobertes d’aigua, s’hi posa la sal.
- Es trinxen els bolets secs i s’hi afegeixen.
- Es deixa coure tot a foc lent durant 1 hora.
- Després s’hi posen els fesols i la pasta, també es trinxa l’all i l’alfàbrega i s’hi incorpora.
- Es continua la cocció fins que la pasta és cuita. A l’últim moment s’hi posa la mantega i se serveix amb el formatge parmesà ratllat a banda perquè cadascun se n’hi posi al gust.
- Ara només toca esperar que arribi el fred!