INGREDIENTS:
- 4 pomes golden.
- 3 ous.
- 400 gr. de mató o formatge fresc.
- 180 gr. de nata.
- una cullerada de sucre avainillat.
- 125 gr. de sucre.
- 2 beines de vainilla
- 5 fulles de pasta filo.
- dos cullerades de mantega desfeta.
ELABORACIÓ:
- Folrem un motlle desmotllable de 26 cm de diàmetre, el suquem amb mantega.
- Escalfem el forn a 180º.
- Rentem les pomes , treiem el cor i les tallem a làmines, reservem.
- Separem els rovells de les clares i batem les clares a punt de neu.
- Barregem tots els altres ingredients, inclós la poma i finalment hi afegim amb cura les clares al punt de neu.
- Ara folrem el motlle amb les làmines de pasta filo, cada una que hi posem , amb un raspall la pintem de mantega fosa. Deixem les fulles llargues per la part de dalt per poder cobrir el farciment.
- Omplim amb el farciment i tapem amb la pasta filo.
- Enfornem uns 50 o 60 minuts , o fins que la pasta estigui daurdad i cruixent.
- Esperem que es refredi , per desmotllar-lo amb molta cura.
- formatge poma i pasta filo 012