INGREDIENTS:

• – 6 ous
• – 250 g d’avellana mòlta
• – 250 g de farina
• – 1 iogurt natural
• – 1 mesura de pot de iogurt d’oli
• – 3 mesures de pot de iogurt de sucre
• – 1 1/2 sobret de llevat químic (Royal)

Preparació:

1. Es preescalfa el forn a 160 º.
2. Es folra amb paper de forn la llauna de forn o bé s’hi posa esprai desemmotllant.
3. Es baten els rovells d’ou amb el sucre fins que blanquegen una mica.
4. S’hi incorpora l’oli i es bat lentament, s’hi afegeix el iogurt.
5. S’hi incorpora la farina d’avellana, es remena bé i després s’hi barreja la farina i el llevat.
6. Es remena tot amb suavitat.
7. Es munten les clares a punt de neu i s’hi barregen fins que estiguin ben integrades.
8. S’espolsa amb sucre i s’entra al forn. Es cou uns30-40 minuts o fins que veiem que és cuit.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Cóc ràpid d’avellana