Ingredients (per a 4 persones):
- 3 o 4 pits de pollastre tallats a daus
- 8 tires de bacó tallades a trocets (a mi m’agrada a tiretes fines)
- suc de taronja (3 o 4 taronges)
- oli i sal
Preparació:
- Comencem enrossint el pollastre en una cassola amb oli.
- Quan ja comença a agafar color de cuit hi afegim les tiretes de bacó i remenem una miqueta i deixem que tot plegat s’acabi d’enrossir.
- Quan el bacó i el pollastre ja han agafat un bon color, afegim a la cassola el suc de taronja fins que quedi tot cobert.
- Ho deixem coure a foc lent que vagi fent xup-xup fins que el suc de taronja es redueixi i llestos!
- Si voleu que la salsa quedi espesseta, hi podeu afegir un polsimet de fècula de blat de moro (Maizena) barrejant-la bé amb el suc, que no quedin grumolls, i sacsejar la cassola de tant en tant fent moviments circulars (com si féssim “pil-pil”).
- Podem acompanyar aquest plat amb una mica d’arròs.