INGREDIENTS 2 PERSONES:

• 6 mitjanes de conill
• 3 carxofes
• 1 manat esparrecs
• sal maldón
• oli d’oliva
• 1 all tendre (opcional)

PREPARACIÓ:

1. – Netejem les escarxofes i les posem amb un bol amb aigua i suc de llimona o u raig de vinagre que no ennegregin
2. -Tallem la part dura dels esparrecs, la part tendre la part de dalt la posem al microones un minut perque al coure no perdin el color verd
3. -Posem oli a la paella i la posem al foc i tallem les carxofes fines i les posem a la paella junt amb els esparrecs i coem
4. – Posem la planxa al foc, quan estigui ben calenta i posem el conill
5. – Un cop tinguem tot cuit ampletem
6. – Amanim amb un raig d’oli i sal maldón i sobre el conill i tallem el all tendre

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: MITJANES DE CONILL AMB CARXOFES I ESPARRECS