Ingredients:
- 1 cuixa de pollastre per persona
- 1 ceba
- 1 pot de tomàquet fregit
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 2 grans d’all
- 1 bitxo vermell
- 1 grapat de pèsols congelats
- una copa de vi blanc
- llorer, timó, sal i pebre
Preparació:
- Preparar les cuixes de pollastres amb sal i pebre.
- Posar oli en una cassola i marcar el pollastre.
- Tallar la ceba i els pebrots a tires.
- Treure el pollastre i reservar-lo.
- Aprofitar l’oli i la paella per saltejar les verdures uns 5 minuts.
- Tornar a afegir el pollastre a la cassola i tirar-li la copa de vi blanc.
- Deixar evaporar el vi.
- Posar-li la tomata, els alls trinxats, el timó, la fulla de llorer i el bitxo. Si la salsa queda massa àcida, li posarem una cullerada de postre de sucre.
- Quan quedin 10min per apagar el foc, afegir els pèsols.
- Anar remenant la cassola durant la cocció, s’ha de deixar que es cogui tot, a foc moderat i que la salsa espesseixi.