Ingredients:
- 3 pomes golden
- un grapat de panses
- 200 grs ametlla mòlta
- 1 ou ecològic
- 1’5 cullerades de canyella
- 1 cullerada de mel
- 2 cullerades de concentrat de poma (opcional, però recomanable)
Elaboració:
- Pelar i tallar a trossets les pomes. Triturar junt amb la canyella.
- Posar a coure en un cassó a foc baix. Afegir les panses.
- En un bol batre l’ou amb la mel i el concentrat de poma. Afegir-hi l’ametlla mòlta i barrejar bé.
- Per últim, incorporar les pomes amb la canyella. Remenar bé fins tenir una massa que puguem treballar. Si cal, afegir una mica més d’ametlla mòlta.
- Folrar amb paper vegetal la safata del forn i amb l’ajut de dues culleres donar la forma dels pastissets i col·locar-los separats perquè quan es couen s’inflen una mica. Aquesta vegada els he fet de forma de forma rectangular. També els podriem fer rodons.
- Coure al forn calent a 180 graus durant 30 minuts aproximadament.
- Bon profit!