Fideus a la vietnamita

Ingredients:

  • – 300 g de fideus xinesos
  • – 300 g de gambes pelades
  • – 2 grans d’all
  • – 300 g de vedella o de carn magra de porc
  • – 1 ceba
  • – 150 g de mongeta tendra
  • – 2 pastanagues
  • – 4 cullerades d’oli d’oliva
  • – 1 culleradeta de sucre
  • – 2 cullerades de salsa de soja
  • – 100 g de brots de soja
  • – 1 ceba tendra
  • – Sal
  • – Pebre

Elaboració:

  1. Posar els fideus en remull 5 minuts en aigua bullint. Retirar el cordó intestinal de les gambes.
  2. Escalfar la meitat de l’oli en el wok a foc fort i sofregir l’all picat fi; afegir la carn tallada a tires i les gambes. Fregir 2 minuts i reservar.
  3. Escalfar la resta de l’oli a foc mig. Sofregir la ceba pelada i tallada en juliana molt fina 3 minuts. Afegir les mongetes i les pastanagues, també tallades en juliana fina, i sofregir-les uns minuts més. Afegir la sal i el sucre, ruixar amb unes gotes d’aigua; tapar i continuar la cocció 10 minuts.
  4. Afegir els fideus i la salsa de soja; barrejar bé i incorporar la carn, les gambes i els brots de soja. Escalfar tot remenant. Després afegir-hi la ceba tendra tallada en juliana fina. Servir

Recepta extreta de “Cuinar per fer Feliç”

Origen: Fideus a la vietnamita

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.