Conill amb bolets al vi blanc

Ingredients per a 4/5 persones:

  • 1 + 1/2 conill de mercat
  • 1 ceba grossa
  • 1 porro
  • 2 brots de romaní
  • 2 fulles de llorer
  • herbes de provença
  • farina
  • ametlla laminada
  • alls laminats
  • rovellons o llenegues (segons temporada)

Elaboració:

  1. Tallem el porro i la ceba i amb el romaní, el llorer i 1 ampolla de vi blanc ho posem tot a macerar a la nevera un mínim de 2 hores.
  2. Un cop macerat, retirem el conill i l’escorrim.
  3. Fem una barreja amb la farina i les herbes de provença i passem el conill per la barreja.
  4. Sofregim les ametlles laminades (si no són torrades) i les reservem.
  5. Sofregim all laminat i el reservem.
  6. Amb el mateix oli sofregim el conill enfarinat fins que quedi daurat.
  7. Ho aboquem tot a la cassola de fang (el vi amb la ceba i el porro de la maceració, l’all i el conill daurat). A partir que arrenqui el bull ho deixem 40 minuts a fer xup xup.
  8. Passats aquest minuts afegim els bolets i les làmines d’ametlla.
  9. Ho deixem 20 minuts més o fins que redueixi bé tota la salsa.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Conill amb bolets al vi blanc

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.