Ingredients: (per persona)
- 1 ceba.
- 300 ml de brou de pollastre o de verdura.
- 1 ou.
- 1 llesca de pa sec i preferiblement torrat.
- 10 gr de mantega.
- Formatge emmental ratllat.
- Sal.
- Un polsim de pebre negra (*opcional).
Preparació:
- Pelar la ceba i tallar-la ben fineta.
- Fondre la mantega en una olla i sofregir-hi la ceba a foc suau uns 15 minuts.
- Afegir-hi el brou, posar-hi sal i deixar-ho bullir una estona.
- Trencar l’ou en el plat (sense petar el rovell), abocar-hi lentament la sopa al damunt, (*afegir el polsim de pebre).
- Posar el pa i el formatge per sobre i gratinar-ho un moment per fondre el formatge.
- Notes: Un bol per cada comensal. A tenir en compte que a més pa menys suc.