Ingredients:
- 120 g de blat sarraí
- 2-3 cullerades de salsa de soja
- 500 g d’espinacs frescos
- panses
- nous
- formatge de cabra
- sal i oli d’oliva verge extra
Procediment:
- Posar el blat sarraí en remull durant 3 hores.
- Coure els espinacs amb una mica d’oli i sal. Reservar-ne dues cullerades.
- Afegir les panses i les nous i salejar-ho tot amb la resta d’ espinacs.
- Esbandir el blat, posar-ho al pot de la batedora amb la salsa de soja, les dues cullerades d’espinacs i cobrir-ho amb aigua. Triturar-ho tot.
- Amb aquesta pasta, fer les creps en una paella antiadherent i una mica d’oli.
- Farcir les creps amb els espinacs amb panes i nous, i una mica de formatge de cabra.
- Enrotllar i servir.