Ingredients:

• 2 calamars mitjans
• 2-3 cullerades de farina d’arròs Nomen
• 1 ou
• sal
• oli

Preparació:

1. Netegeu i talleu els calamars a rodones.
2. Feu una pasta no massa espessa amb l’ou batut, la farina d’arròs, una mica de sal i un rajolí d’oli.
3. Poseu-li sal als calamars i aboqueu-los dins de la pasta, que quedin ben arrebossats.
4. Fregiu-los en una paella amb prou d’oli ben calent.

Recepta extreta de “Cuinar sense gluten”

Origen: Calamars a la romana: una recepta senzilla