Ingredients: (per a 6 persones)
- 250gr. de formatge de untar cremós (Philadelphia)
- 200cc. de llet sencera
- 400cc. de nata de muntar
- 50gr. de sucre
- 6 fulls de gelatina
També necessiteu:
- 250gr. de galetes amb gust de canyella
- 150gr. de mantega a temperatura ambient
- 200gr. de melmelada de mores (o d’altres melmelades vermelles)
- 1 cercol de 22cm. de diàmetre
- mantega per untar el cercol
Preparació:
- Unteu el cercol amb mantega i poseu-lo damunt de la safata on servireu el pastís.
- Tritureu les galetes i barregeu-les amb la mantega a temperatura ambient.
- Feu una bola ben compacta, aplasteu-la fins a deixar-la d’un gruix de 1 i 1/2 centímetres, i poseu-la dins del cercol, per fer la base del pastís.
- Poseu els fulls de gelatina a remullar en aigua freda.
- Amb la batedora elèctrica, barregeu el formatge, la llet, la nata i el sucre; poseu aquesta crema al foc, sense parar de remenar, perquè no s’enganxi. Quan comenci a bullir, retireu-la de l’escalfor i barregeu-hi la gelatina remullada i espremuda, remeneu per desfer-la be.
- Aboqueu la crema dins del motlle, damunt de la pasta de galeta i deixeu refredar completament. Reserveu a la nevera, més de 6 hores.
- Quan estigui freda, desemmotlleu i cobriu amb la melmelada.
- Bon profit!!