Ingredients:

• 250 g de llenties pardines
• cogombre
• tomàquet
• un grapat de festucs pelats
• 3 cullerades d’oli
• 1 cullerada de vinagre
• sal

Preparació:

1. Primer cal bullir les llenties.
2. Es posen en una olla amb aigua i sal i es couen uns vint minuts fins que siguin toves.
3. S’escorren i es reserven.
4. Mentre, es talla el cogombre a rodelles fines i el tomàquet, a mitges llunes.
5. Es prepara una vinagreta amb l’oli, el vinagre i la sal.
6. Es prepara l’amanida amb les llenties, el cogombre, el tomàquet i els festucs.
7. S’hi incorpora la vinagreta i es deixa uns minuts perquè arribi a les llegums.

Recepta extreta de “A la Cuina”

Origen: AMANIDA DE LLENTIES I COGOMBRE