Ingredients:
- 1 moniato
- 1 carabassó
- 1 pastanaga
- Sal
- Oli d’oliva
Preparació:
- Agafarem les verdures, en aquest cas un moniato, un carabassó i una pastanaga, les netejarem i les pelarem.
- Els talls que hem de fer per les xips han de ser molt fins.
- Podem utilitzar un estri especial per tallar o, qui no en tingui, ho pot fer amb el pelador de patates.
- En una paella posarem a escalfar l’oli.
- Un cop estigui calent, anirem afegint, a poc a poc, les làmines de verdures i procurarem que no s’enganxin.
- Normalment, amb uns quants segons en tindrem prou, però això dependrà dels talls que hagi fet cadascú.
- Un cop anem retirant del foc les xips, les col·locarem en un plat amb paper de cuina a sota, perquè així absorbeixi tot l’excés d’oli.
- Ho deixarem reposar. Abans de servir-ho, afegirem la sal.