Arxiu d'etiquetes: OUS

Bescuit de nocilla amb nous

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 iogurt
  • 3 ous
  • 2 mesures de iogurt de sucre
  • 1 mesura de iogurt d’oli de gira-sol
  • 3 mesures de iogurt de farina
  • 1 sobre de llevat Royal
  • 250-300 g de nocilla
  • 100 g de nous pelades

Procediment:

  1. Posar el iogurt, el sucre i els ous en un bol.
  2. Batre amb les varetes manuals fins a obtenir una massa homogènia.
  3. Afegir l’oli i remenar fins que s’incorpori.
  4. Incorporar la nocilla. Si està molt dura escalfar-la al microones.
  5. Remenar fins que la massa torni a ser homogènia.
  6. Afegir la farina i el llevat, i remenar bé perquè no quedin grumolls.
  7. Afegir les nous a trossos.
  8. Coure al forn preescalfat a 150ºC uns 40 minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Bescuit de nocilla amb nous

Tartaletes de bacallà a l’ajoarriero

Deixa un comentari

Preparació:

  • 4 trossos de bacallà
  • 500 gr tomàquets madurs
  • un tros de bitxo
  • 6 grans d’all
  • pebre vermell
  • 150 gr mantega
  • 250 gr farina
  • 1 ou

Preparació:

  1. Fer un volcà amb la farina, afegir-hi 1 ou, la mantega tova i un polsim de sal.
  2. Barrejar bé i afegir una mica d’aigua freda si cal perquè quedi una massa compacta.
  3. Tapar i deixar 30 minuts a la nevera.
  4. Assecar el bacallà i enfarinar-lo 2 vegades.
  5. Fregir-lo en un cassó amb oli abundant.
  6. En una saltejadora posar una mica d’oli de fregir el bacallà i els grans d’all laminats.
  7. Posar-hi una mica de bitxo i quan estigui daurat els tomàquets ratllats.
  8. Quan porti una estona coent-se, agregar el pebre vermell.
  9. Esmicolar el bacallà i afegir-lo a la salsa i deixar coure tot junt una estona.
  10. Folrar un motlle amb la pasta brisa, punxar-la i enfornar fins que estigui gairebé cuita.
  11. Poc abans d’acabar la cocció, abocar el bacallà a l’ajoarriero a la tarta i enfornar uns minuts.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Tartaletes de bacallà a l’ajoarriero

Crema de tarongina

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1/2 litre de suc de taronja
  • – la pell d’una taronja
  • – 120 g de sucre
  • – 1 ou
  • – 1 cullerada sopera ben plena de farina de blat de moro

Preparació:

  1. Primer de tot, fem escalfar el suc de taronja amb el sucre i la pell.
  2. Mentrestant, batem l’ou i hi anem afegint la farina tamisada, i ho barregem sense que quedin grumolls.
  3. Quan el suc arrenqui el bull, en traiem la pell i hi posem la massa d’ou i farina i ho anem batent fins que torni a bullir.
  4. A continuació, col·loquem la crema en copes o en el recipient que vulgueu i deixem que es refredi.
  5. Un cop a temperatura ambient, ho posem a refredar a la nevera, que s’ha de prendre ben fresquet.
  6. Ah, per decorar la copa hi vaig posar unes nous pelades. Bones postres!

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Crema de tarongina

AMANIDA MARINERA D’ARRÒS

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 tassa d’arròs per persona.
  • 200 grms. de palets de surimi
  • 2 llaunes de tonyina amb oli d’oliva
  • 1 llauna d’olives farcides
  • 150 grms. de llagonstins cuits freds ( jo els compro al Condis )
  • 2 ous durs
  • Sal
  • Oli d’oliva

Preparació:

  1. Bullir l’arròs, escòrrer, posar-li un raig d’oli i reservar.
  2. Tallar els palets de surimi, les olives i els ous durs.
  3. En un bol, posar els llagostins pelats i tallats, el surimi, les olives, els ous i la tonyina amb una mica del seu oli.
  4. Mesclar amb l’arròs i reservar a la nevera.
  5. Treure una estoneta abans de servir.
  6. Bon Profit !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: AMANIDA MARINERA D’ARRÒS

TRUITA DE XAMPINYONS AMB ALLS I JULIVERT (THERMOMIX)

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 2 grans d’all
  • unes fulles de julivert
  • 50g. d’oli d’oliva
  • 250g. de xampinyons frescos laminats
  • 1 polsim de sal
  • 1 pols de pebre
  • 4 ous
  • 30g. de formatge emmental ratllat

PREPARACIÓ:

  1. Posem els alls i el julivert a la maquina, triturem 2 seg. vel.7
  2. Afagim l’oli, els xampinyons, la sal i el pebre, sofregim 8 minuts, varona vel.1 .
  3. Posem amb un bol i reservem.
  4. Ara i posem els ous a la maquina i berregem 4 segons vel.4
  5. Posem els ous al bol amb els xampinyons afagim el formatge i remanem
  6. Ara posem una paella al foc amb una mica d’oli i posem la barreja i fem la truita.
  7. Ja podem menjar, la podem servir amb una amanida

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TRUITA DE XAMPINYONS AMB ALLS I JULIVERT (THERMOMIX)

Recepta: Pasta gratinada amb tonyina

Deixa un comentari

Ingredients per a 4 persones:

  • 250 grams de macarrons
  • 375 grams de tonyina en conserva, trinxada petita.
  • 1 ceba morada picada molt petita
  • 2 cullerades de julivert picat
  • 200 grams de formatge per gratinar (jo he fet servir una barreja de 4 formatges)
  • 1 ou gran batut
  • 225 ml de nata per cuinar
  • un polsim de nou moscada
  • sal i pebre.

Preparació:

  1. Aquest és un plat de pasta molt senzill i que es fa molt ràpid i a sobre que podeu fer en qualsevol moment ja que els ingredients normalment els tenim sempre a casa! 🙂
  2. Per començar bullim la pasta seguint les indicacions de temps que ens diguin al paquet de pasta.
  3. Posem la pasta bullida a la safata del forn, hi afegim la tonyina, la ceba i la meitat del formatge.
  4. Pre escalfem el forn a 220ºC.
  5. Batem l’ou amb la nata i hi afegim la nou moscada. Posem la barreja d’ou a la safata de forn i barregem bé tots els ingredients.
  6. Finalment hi posem el formatge ratllat que ens quedi per sobre i ho posem al forn a gratinar 15 minuts.
  7. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Recepta: Pasta gratinada amb tonyina

Blinis saludables de civada i dàtils

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 200 ml de llet d’arròs
  • 160 gr de flocs de civada ecològics
  • 1 ou
  • 2 dàtils (que ens aportaran la dolçor)
  • 1 cullereta de canyella en pols
  • Plàtan (opcional)

COM PREPARAR BLINIS?

  1. Posem tots els ingredients al minipimer fins que tingui una textura semblant a la massa de crêppes.
  2. Posem una paella a escalfar al foc amb una mica d’oli d’oliva, mantega i oli de coco (depenent de lo saludable que ho vulguem fer)
  3. Anem fent blinis d’uns 10cm de diàmetre, com qui fa truitetes.
  4. Ét voila! Blinis a punt de menjar!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA CATALANA

Origen: Blinis saludables de civada i dàtils

Cóc de nabius i taronja

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • – 150 g de nabius assecats
  • – 3 ous
  • – 1 iogurt
  • – 100 cc de nata líquida
  • – 150 g de sucre (més 10 g més pel motlle)
  • – 200 g de farina
  • – 50 g de farina d’ametlla crua
  • – 1 sobret de llevat (Royal)
  • – 15 g de mantega per untar el motlle
  • – la ratlladura d’una taronja

Preparació:

  1. S’escalfa el forn a 180º.
  2. S’unta un motlle allargat amb mantega i s’espolsa amb sucre, es reserva a la nevera fins el moment d’omplir-lo.
  3. Es barregen els ous amb el sucre fins que quedi cremós i s’hi incorpora el iogurt i la crema de llet.
  4. S’hi afegeixen 180 g de farina, la farina d’ametlla, el llevat i la ratlladura de taronja.
  5. Es posen els nabius dins d’un colador i s’hi posen els 20 g de farina que faltaven.
  6. S’incorpora aquesta barreja amb suavitat a la pasta anterior.
  7. S’aboca dins el motlle i s’enforna uns 40 minuts o fins que veiem que en punxar-li una agulla llarga surt neta.
  8. Tenir un cóc al rebost és un bon recurs per a qualsevol ocasió.

Recepta extreta de “Cotó de Sucre”

Origen: Cóc de nabius i taronja

CRESTES DE TONYINA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 2 llaunes de tonyina amb oli d’oliva
  • 1 paquet de crestes (empanadillas)
  • ceba ratllada
  • 2 tomàquets ratllats
  • sal
  • oli
  • 1 ou opcional

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 200º
  2. Posem la ceba a sofregir un cop la tinguem sofregida i posem el tomàquet i despues i posem la tonyina sense l’oli barregem uns minuts comprovem de sal i reservem
  3. Ara posem una cullerada del sofregit a cada oblea, doblem i amb una furquilla presionem .
  4. Si les fem al forn les pintem amb ou
  5. Posem a la plata del forn i enfornem uns 10 minuts
  6. Si les fregim, posem oli a la paella i les fregim fins que ens quedin daurades sense pintarles amb ou
  7. Jo normalment les faig al forn
  8. Espero que proveu de ferles.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CRESTES DE TONYINA

Mandonguilles selectes

Deixa un comentari



Ingredients:

  • 250 gr carn picada de porc
  • 250 gr carn picada de vedella
  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pastanaga
  • 1 tros de porro
  • 2-3 tomàquets madurs
  • 100 gr pernil salat no molt fi
  • 1 got de xerès o vi ranci
  • 1 ou
  • llet
  • 2 grans d’all
  • 12 cebes del platillu o escalunyes
  • farina de galeta
  • 250 gr figues seces
  • 1 got de vi negre
  • 40 gr mantega
  • conyac o whisky

Preparació:

  1. Rentar amb aigua freda les figues i després deixar-les en remull en aigua calenta.
  2. En un bol barrejar les 2 carns, l’ou, el julivert trinxat, el conyac i l’all. Salpebrar i afegir llet i farina de galeta i fer les mandonguilles. Enfarinar-les, fregir-les i reservar-les.
  3. En el mateix oli sofregir les verdures tallades molt fines i quan estiguin toves afegir el vi, deixar evaporar i seguir coent lentament.
  4. Al final afegir les figues hidratades.Incorporar les mandonguilles i enfornar uns minuts perquè es cogui tot junt.
  5. Pelar les cebetes i en un cassó amb mantega daurar-les, afegir el sucre i el xerès i coure fins que estiguin toves.
  6. Fer una brotxeta amb una cebeta, el pernil i una figa i servir.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Mandonguilles selectes