SALMÓ AMB SALSA DE TRUFA

SALMÓ AMB SALSA DE TRUFA

INGREDIENTS:

  • – Supremes de salmó sense espines
  • – Ceba
  • – Espàrrecs verds per acompanyar
  • – Tòfona
  • – Nata líquida
  • – Vi blanc
  • – Mostassa
  • – Farina

PREPARACIÓ:

  1. Posar les supremes del salmó individualment amb paper d’alumini, abans de tancar-les hi posarem sal i pebre. Ho posarem al forn a 185-190 graus durant 15-20 minuts.
  2. Mentrestant prepararem els espàrrecs amb una paella i la salsa. Potxarem la ceba a foc lent amb una paella, quan estigui apunt la traspassem a una cassola amb la nata líquida, una cullerada de farina, la mostassa i un raig de vi blanc. Coure a foc suau. Lo últim que afegirem és la trufa ratllada.
  3. Retirar el salmó del paper d’alumini, col.locar al plat juntament amb la guarnició escollida i la salsa per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA SILVIA CUINA

Origen: SALMÓ AMB SALSA DE TRUFA

Anuncis

Un pensament sobre “SALMÓ AMB SALSA DE TRUFA

  1. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s