Patates al estil de la avia Emilia.

Patates al estil de la avia Emilia 01Patates al estil de la avia Emilia 02Patates al estil de la avia Emilia 03

Ingredients:

  • 1 quilo de patatas.
  • 1 ceba.
  • 1 cap d’alls.
  • 1 pebrot vermell.
  • 2 nyores o pebrots xoriceros.
  • Uns 1o talls de xoriço.
  • 1 cullaredeta de pebre vermell.
  • 1 bitxo.
  • 1 fulla de llorer.

Elaboració:

  1. Les patates es renten, es pelen i es trenquen a trossos, perquè deixin anar el midó. Tallem els pebrots en trossos no massa grans. La ceba es pica fina i els alls es filets.
  2. Posem en remull amb aigua calenta els pebrots xoriceros o les nyores.
  3. En una cassola de ferro o de fang es posen a daurar els alls amb una mica d’oli d’oliva. En prendre color, s’afegeix la ceba i el pebrot, es deixa enrrosir i s’afegeixen les rodanxes de xoriço i la cullereta de pebre vermell. Donem unes voltes ràpides, perquè no es cremi el pebre vermell, s’afegeixen les patates i la fulla de llorer.
  4. Es remou tot perquè s’impregnin de gustos i, a continuació, es cobreixen d’aigua bullint, s’afegeix el bitxo i la carn del pebrot xoriceros. Baixem el foc i es deixa que es faci a foc lent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Patates al estil de la avia Emilia.

Anuncis

Un pensament sobre “Patates al estil de la avia Emilia.

  1. Retroenllaç: VERDURA – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s