Ingredients:

• 4 peres
• 150 g de sucre
• 300 g d’aigua
• 250 g de vi negre
• una branca de canyella
• 2 anissos estrellats

Procediment:

1. Pelar les peres.
2. Posar el sucre i l’aigua en un cassó petit.
3. El més petit on càpiguen les peres.
4. Deixar-ho uns 5 minuts.
5. Afegir el vi, la canyella, l’anís i les peres.
6. Deixar a foc lent fins que les peres siguin toves i la salsa hagi reduït i sigui espessa. Uns 30-40 minuts

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Peres al vi