Ingredients:
- 4 patates grosses
- 2 cebes
- 150 gr de xampinyons (o més)
- 2 iogurts grecs
- 50 gr d´emmental ratllat
- 50 gr de brie o camembert
- 250 gr de carn picada (de porc, de vedella, mig mig…com us vingui de gust)
- julivert
- sal, pebre
- amanida de brots, ruca, etc per acompanyar
Preparació:
Rentar les patates, embolicar-les amb paper de plata i posar-les a coure al forn, a 180 graus, fins que estiguin cuites. Una hora mínim. Mentrestant sofregim la ceba per una banda, saltegem els xampinyons i la carn, i quan estigui tot cuit dividim la ceba, la meitat amb els xampinyons (hi podeu afegir cúrcuma en pols, per exemple, o alguna altra espècia semblant) i l´altra amb la carn. A cada preparació hi afegirem un iogurt, julivert picat, sal i pebre. I quan les patates estiguin cuites les partirem per la meitat, les buidarem i barrejarem la seva polpa amb els seus corresponents farcits de carn i xampinyons. Farcirem de nou les patates i les cobrirem amb els formatges, en principi l´emmental per a la de carn i el brie per als xampinyons. I ho posem a gratinar.