Procediment:

Pelar la carabassa (va molt bé utilitzar el pelador de patates), la patata i la ceba.

Tallar les verdures a trossos no gaire gruixuts i disposar-les en una safata que pugui anar al forn.

Regar-les amb una mica d’oli d’oliva i afegir pebre acabat de moldre (No hi vaig posar pebre al coure-les perquè també li en vaig donar a la nena, per això el vaig afegir després).

Coure al forn preescalfat a 200ºC, fins que tant la patata com la carabassa siguin tendres.

Rectificar de sal si és necessari. Jo només poso sal a les patates, ja que la ceba i la carabassa queden ben dolces i m’agraden així.

Ingredients:

Arròs, (1 tassa per persona)
1 ceba petita
Un grapat de pèsols ( 70/ 80 grs ) millor si són del Maresme
30 grs. de mantega
100 grs. de formatge ratllat
Un gotet de vi blanc
Brou de peix de roca 800 cc. (sempre el doble de líquid per tassa d’arròs )
Un rajolí d’oli d’oliva
Sal

Preparació:

Ratllem o tallem petita la ceba.
Tenim el brou a punt i calent.
En una cassola, posem un rajolí d’oli d’oliva, quan sigui calent, sofregim una mica la ceba, l’arròs i els pèsols, reguem amb el vi i deixem que es faci tot un moment, sense deixar de remenar.
Afegim un cullerot de brou i tot remenant, deixem que l’arròs l’absorbeixi, llavors n’hi posem un altre, ho anem fent així fins que veiem que l’arròs és gairebé cuit, afegim la mantega i anem remenant, afegim formatge ratllat i no deixem de remenar, en uns minuts ja tenim acabat el risotto.
El deixem reposar uns 5/6 minuts i servim. Podem posar més formatge pel damunt o posar el formatge ratllat a taula.