Pakoras de coliflor

Ingredients:

  • – Coliflor (o qualsevol altra verdura de temporada)
  • – Farina, en aquest cas és de cigrons.
  • – Aigua
  • – Espècies: curri, cúrcuma…
  • – Coriandre fresc

Preparació:

  1. En un bol s’hi posa la farina, es barreja amb les espècies i el coriandre fresc (o julivert) i es va afegint aigua fins que aconseguim una crema no molt espessa, llavors hi arrebossem les verdures.
  2. Tradicionalment els hindús per fer pakoras fan servir farina de cigró, però us asseguro que amb farina d’espelta per ex. surten igual de bones.
  3. El fet de barrejar la farina amb aigua evitem que se’ns cremi l’oli i que les verdures quedin olioses.
  4. Preparem una paella amb força oli ben calent (després el podem aprofitar perquè queda completament net). Anem fregint les pakoras de mica a mica fins que quedin ben torradetes.
  5. Salut i a gaudir-ne!

Recepta extreta de “Viatge Nutritiu”

Origen: Pakoras de coliflor

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.