Ingredients per a 3 persones:

Preparació:

Primer de tot es talla la coliflor i es posa en una olla a bullir amb les dues patates.
Quan estigui fet, s’escorre i es fa un puré amb la batidora. Es deixa reposar.
D’altra banda per fer el sofregit de verdures es posa en remull la soja texturitzada durant 5/10 minuts en aigua calenta.
En una paella amb una mica d’oli es sofregeix el pebrot, la pastanaga i la ceba.
Quan ja estigui ben fet s’afegeix la soja prèviament remullada, es deixa uns 5 minuts a foc lent i després s’afegeixen les bledes i es deixa a foc lent fins que ja estigui tot el sofregit fet.
S’afegeix curry y herbes provençals al gust.
En una safata per a forn, es col·loca primer el sofregit i després per sobre es va afegint el puré.
Un cop ja estigui tot cobert es pot afegir formatge i gratinar-ho al forn.
I ja estarà llest per servir!