Ingredients:
- 300 grs de farina
- 50 grs de semòla de blat
- 30 grs d’oli
- 30 grs d’oli aromatitzat de romaní, per pintar
- 5 grs de sucre
- 5 grs de sal
- 175 ml d’aigua
- 10 grs de llevat fresc
- Romaní
- Sal maldon
Elaboració:
- Desfer el llevat a l’aigua tèbia
- Afegir la resta d’ingredients i amassar, fins obtenir una massa homogènia
- Deixar fermentar fins que dobli el volum, aprox. hora i mitja
- Estirar amb el corró deixant un gruix d’1 cm
- Posar sobre la safata del forn un full de paper vegetal i col·locar la massa
- Pressionar tota la massa amb la punta dels dits i pintar amb l’oli aromatitzat de romaní
- Espolsar romaní i la sal maldon per tota la massa
- Coure al forn preescalfat a 220 graus, aproximadament 10 minuts. Però anar controlant perquè cada forn és un món!
- Quan estigui daurada treure del forn i deixar refredar sobre la reixeta. Tallar a trossos.
- Si la volem farcir, obrir els trossos i posar el pernil i la mozzarella i introduir dins el forn una miqueta perquè el formatge es fongui
Observacions:
- Els tres primers passos els podem fer amb la panificadora, amb el programa d’amassar i llevar.
- Si no tenim sèmola posar 350 grs de farina.
- La massa es pot fer d’un dia per l’altre, deixant llevar a la nevera dins un bol tapat amb paper film.