Focaccia

Ingredients:

  • 300 grs de farina
  • 50 grs de semòla de blat
  • 30 grs d’oli
  • 30 grs d’oli aromatitzat de romaní, per pintar
  • 5 grs de sucre
  • 5 grs de sal
  • 175 ml d’aigua
  • 10 grs de llevat fresc
  • Romaní
  • Sal maldon

Elaboració:

  1. Desfer el llevat a l’aigua tèbia
  2. Afegir la resta d’ingredients i amassar, fins obtenir una massa homogènia
  3. Deixar fermentar fins que dobli el volum, aprox. hora i mitja
  4. Estirar amb el corró deixant un gruix d’1 cm
  5. Posar sobre la safata del forn un full de paper vegetal i col·locar la massa
  6. Pressionar tota la massa amb la punta dels dits i pintar amb l’oli aromatitzat de romaní
  7. Espolsar romaní i la sal maldon per tota la massa
  8. Coure al forn preescalfat a 220 graus, aproximadament 10 minuts. Però anar controlant perquè cada forn és un món!
  9. Quan estigui daurada treure del forn i deixar refredar sobre la reixeta. Tallar a trossos.
  10. Si la volem farcir, obrir els trossos i posar el pernil i la mozzarella i introduir dins el forn una miqueta perquè el formatge es fongui

Observacions:

  • Els tres primers passos els podem fer amb la panificadora, amb el programa d’amassar i llevar.
  • Si no tenim sèmola posar 350 grs de farina.
  • La massa es pot fer d’un dia per l’altre, deixant llevar a la nevera dins un bol tapat amb paper film.

Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Focaccia

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.