Llamàntol rostit a l’ast amb herbes aromàtiques

Ingredients per a 4 persones:

  • 8 llamàntols de 400 grams cada un,
  • oli d’oliva amb herbes en pols (llorer, farigola i romaní),
  • 4 fulles de llorer,
  • 4 fulles de farigola,
  • 4 fulles de romaní,
  • ous de llamàntol acolorits amb oli d’oliva,
  • 2 verds de ceba tendra,
  • sal, pebre negre, sal gruixuda.

Preparació:

  1. Prepareu el llamàntol per enfilar-lo a l’ast. Al seu voltant poseu-hi les fulles de llorer, la farigola i el romaní. Pinteu-lo amb una mica d’oli d’herbes en pols i afegiu-hi sal i pebre.
  2. Pengeu-lo a l’ast i coeu-lo 30 minuts sense parar de donar-hi tombs i pintant, amb l’ajuda d’un pinzell, el llamàntol amb l’oli d’herbes. Una vegada els ous del llamàntol estiguin acolorits, els podeu retirar de l’ast i continuar cuinant la peça sencera.
  3. Retireu el llamàntol de l’ast; traieu-li la closca i talleu-li la cua en tres parts. Netegeu les pinces i reserveu-les per a l’amanida. També guardeu-ne els caps.

Muntatge:

  • Munteu el plat amb el llamàntol tallat de llarg a llarg, els ous en el fons del plat i la ceba tendra en juliana. Acabeu-ho amb sal gruixuda i un toc de pebre de molinet.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Llamàntol rostit a l’ast amb herbes aromàtiques

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.