INGREDIENTS:
Per la base:
- 175 gr. de galetes Oreo (1 paquet)
- 2 cullerades soperes de sucre glaç.
- 75. gr. de mantega.
Per la crema:
- 175. gr. de formatge ricotta (o qualsevol formatge per untar).
- 250 gr. de mascarpone.
- 400. gr. de nata.
- 1 beina de vainilla.
- 90 gr. de sucre.
- 2 cullerades de suc de llimona.
- 125. gr. de cireres.
- 125 gr. de maduixes.
- 125 gr. de gerds.
- 100 gr. d’atmella a trossets.
- 100 gr. de sucre.
ELABORACIÓ:
Base:
- Separem la nata que hi ha dins les Oreo i la guardem. Triturem les galetes, les barregem amb mantega fosa, i el sucre glaç.
- Suquem la base del motlle amb mantega i a sobre hi posem aquesta barreja.
- Reservem a la nevera.
Crema:
- Muntem la nata amb el sucre.
- Barregem el mascarpone, el formatge ricotta i el farciment de les oreo amb el suc de llimona, i la vainilla (que rascarem l’nterior de la beina). Afegir-hi la nata muntada amb compte , suaument. En farem 4 parts.
- Farem un puré amb cada una de les fruites, sense barrejar-les.
Muntatge:
- Primer barrejarem 1/4 part de la crema amb les maduixes. Ho escampem per sobre la base que ja teniem i ho posem al congelador 30 minuts.
- Després hi posarem un altre 1/4 de la crema , sense cap fruita. 30 minuts més.
- Mentres en una paella hi posem les atmetlles amb el sucre, fins que ens quedin caramelitzades.
- Ho posem sobre la crema i abans de posar-hi la barreja del 174 de crema amb els gerds, 30 minuts mes al congelador.
- I finalment la barreja amb les cireres i cap al congelador.
- jo us aconsello que després de 30 minuts ho poseu a la nevera, sino es massa fort per tallar-ho.
- I per últim ho guarnim amb fruits vermells frescos.