INGREDIENTS:
- 400gr. carn de xai a daus
- 2 patates a daus
- 1 ceba
- pebre blanca
- comí mòlt
- un raig de vi blanc
- bomba feta amb crema de roquefort
- oli d’oliva
- sal
ELABORACIÓ:
- Rentem bé el xai, que haurem fet a daus i li tirem força pebre blanca.
- La mateixa quantitat de comí mòlt.
- Tallem una ceba a trossos grans i ho barregem tot.
- En una paella calenta amb oli saltarem el xai amb la ceba.
- Mentre, prepararem unes patatetes en una safata pel forn.
- Li anirem donant la vola al xai fins que deixi d’estar rosa.
- Afegim el vi i deixem que redueixi uns minuts, que la carn comenci a estovar-se.
- Ara, trenquem el procès d’estofar i barregem el xai amb les patates dins la safata i ho posarem a coure dins el forn a 200º i durant uns 20 minuts.
- Cada 5 minuts, li aneu donant la volta a tot.
- Aneu provant la carn fins que estigui ben cuita.
- Finalment, munteu el plat amb una mica de julivert sec picat.
- Com ja us he comentat, he utilitzat un crema de roquefort que ja tenia feta per fer unes bombes.
- El plat parla per sí mateix.
- Us ha d’agradar el roquefort, clar per què dono per fet que el xai amb patates li agrada a tothom.
- Bon Profit !!!