Ingredients:

• – Alls tendres
• – Espinacs
• – Carbassó
• – Rossinyols
• – Ceps
• – Ceba
• – Fideus per a fideuà
• – Brou

Preparació:

1. Posar a enrossir els fideus en un sofregit de ceba.
2. Tallar en juliana els alls tendres, espinacs, carbassó i els bolets.
3. Afegir el brou als fideus i quan comenci bullir, afegir les verdures i els bolets que hem tallat.
4. Un cop finalitzada la cocció, afegir un polsim de formatge parmesà per sobre.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Fideuà vegetal