Ingredients:
- – Alls tendres
- – Espinacs
- – Carbassó
- – Rossinyols
- – Ceps
- – Ceba
- – Fideus per a fideuà
- – Brou
Preparació:
- Posar a enrossir els fideus en un sofregit de ceba.
- Tallar en juliana els alls tendres, espinacs, carbassó i els bolets.
- Afegir el brou als fideus i quan comenci bullir, afegir les verdures i els bolets que hem tallat.
- Un cop finalitzada la cocció, afegir un polsim de formatge parmesà per sobre.