INGREDIENTS:
- 1/2 Kg. d’atmetlla en pols (que sigui de molt bona qualitat).
- 375 gr. de sucre.
- 1 patata bullida mitjana (bullida amb pell (després peleu-la, eh?) i xafada amb una forquilla quan encara sigui calenta).
- 1 llimona (la ratlladura).
ELABORACIÓ:
- Treballar-ho tot junt ben amassat (amb les mans) i ja els hi podeu donar forma de panellets.
- En el cas de la meva mare, n’ha fet de tres menes .
- –Els de pinyons, que es fan de la següent manera: quan tingeu el panellet fet passeu-lo per farina (poca) i ou batut i llavors ja podeu enganxar els pinyons.
- -Els de codonyat (proximament recepta), que simplement emboliqueu un trosset de codonyat amb la massa.
- –Els de coco, que es barreja ,al gust de cadascú , coco ratllat i es dona forma de bolet.
- Tindrem el forn calent, abans enceneu-lo al màxim .I enfornem els panellets, uns 10 minuts,i els vigilem fins que els veiguem torradets al nostre gust.