Ingredients:
- – 3 Llenguados (demanant que els hi treguin cap, pell i tripa)
- – Una taronja
- – Una llimona
- – Mel
- – 70 gr. de mantega
- – Sal
Preparació:
- Netejar el peix amb aigua, l’assecar-lo i guardar-lo a la nevera.
- Ratllar la pell de mitja taronja i mitja llimona, les reservem.7
- Esprémer el suc de la taronja i la llimona.
- Posar-ho en un bol i li afegir una mica de mel, perquè no sigui tan àcid.
- Anar provant i afegint…
- Preescalfar el forn a 200ºC.
- Untar amb la mantega una plata per anar al forn, posar-hi la resta de mantega en dauets ben petits i els peixos, salats a sobre.
- Espolsar les ratlladures de taronja i llimona per sobre el peix i després també abocar-li el suc.
- Posar-ho al forn.
- Als 10 minuts mullar amb el suc els llenguado, deixar-ho 10 minuts més i llestos